著作者

ワタナベマキ／著

メーカー名/出版社名

ＮＨＫ出版

出版年月

2024年10月

ISBNコード

978-4-14-033332-7
(4-14-033332-4)

頁数・縦

９５Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

フライパンでサッと、せいろでじっくり＆ほっこり。「蒸す」からおいしいレシピ集！ＴＶ「きょうの料理」で人気の料理研究家・ワタナベマキさんが新提案。フライパンに食材と調味料を入れて“サッと”蒸せば、手間をかけずに気のきいた一品のでき上がり。湯気の上がったせいろでじっくり蒸す“ほっこり”温かな料理は、おもてなしにもピッタリ。蒸し料理は少ない油でつくれて、軽くてヘルシー。ゆで汁にうまみが流れ出ないので、素材の味が活きる！　旬の食材をとり入れた日々のおかずから、おやつやハレの日の料理まで、多彩に活躍すること間違いなしの、新しい蒸し料理レシピ５５品を収載しています。

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